牛や山羊などの反芻動物から見つかった不飽和脂肪酸 天然にあるトランス脂肪酸であるが、トランス脂肪酸の規制から除外（（アメリカ食品医薬品局））されている。
食品から摂取する量であれば、安全であると思われる。
妊娠授乳期、糖尿病、肥満の人は、食品以外からの摂取は避ける。 糖尿病は悪化するリスクが高かまります。
明らかでない。