天然に存在する有機化合物でステロールのひとつ。 動物由来のステロールをコレステロールまたはズーステロールと呼ばれる。 コレステロールは、丈夫な細胞壁や各種ホルモンを作る上で、欠かせない成分です。
動脈硬化を防ぐ働きと考えられる。 心臓病のリスクが減ると言われている。
動脈硬化の元になる。 心臓血管系の病気のリスクを増やすと考えられる。