キク科タンポポ属の多年生。 黄色い花を咲かせ、綿毛のついた種子を作る。 葉は古くからヨーロッパや中東で食用に使われている。 根を乾燥させて炒ったものが、コーヒーの代用で たんぽぽコーヒーとして飲まれる。